BRIOCHINE.

Marion Delaunay surnommée "Briochine" (née à St-Brieuc) est tombée toute petite dans la marmite des sablés bretons de son père. Ensuite, à l'age de ses "sweet-sixteen", elle a découvert le cake design, aux USA ou elle vivait. Plus tard, elle évolua dans l'épicerie régionale française, ou pendant 8 ans, elle occupa des fonctions opérationnelles, supports, puis de direction.

Son rêve de créer une biscuiterie artisanale et artistique, l'attirait de plus en plus, c'est pourquoi, Marion Delaunay, décida de passer son CAP. Puis, elle fit ses classes chez des pâtissiers confirmés (Fauchon, Chezbogato) et des cake-designer reconnus a Chicago et Toronto.

A présent, Marion confectionne des biscuits et gâteaux décorés, dans sa pâtisserie parisienne BRIOCHINE, aussi elle transmet sa passion, lors de ses ateliers cake design et pâtissiers.